[口头报告]中国游客食物浪费规模及其碳足迹测算

中国游客食物浪费规模及其碳足迹测算
编号:1785 稿件编号:3715 访问权限:私有 更新:2023-04-12 09:54:26 浏览:183次 口头报告

报告开始:2023年05月07日 09:46 (Asia/Shanghai)

报告时间:12min

所在会议:[21B] 21B、碳中和科学与技术 » [21A-3] 21A-3 碳中和科学与技术

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摘要
日益庞大的游客群体产生的食物浪费及其碳排放对“碳中和”目标的实现和可持续发展构成重要威胁。本研究基于我国四个代表性城市(北京、上海、成都和拉萨)餐饮业的一手调研数据,以省级行政单位为空间单元,首次定量测算了2019年全国31个省市自治区的游客食物浪费总量。在此基础上,采用生命周期评估法,考虑食物生命周期的农业生产、食物加工、食物运输、餐饮消费和终端处理5个阶段,核算了游客食物浪费的碳足迹。研究表明:(1)全国游客人均食物浪费量为256.90±11.89 g/天,全年浪费总量为995±50万吨,其中粮食浪费量达325±24万吨。(2)全年游客食物浪费的碳足迹总量达2347±43万吨CO2-eq,其中肉类的碳足迹最大,占比55.25%;从地理空间分布上看,碳足迹的分布以“胡焕庸线”为界由东南沿海向西北内陆递减。(3)农业生产阶段食物浪费的碳足迹(1596±93万吨CO2-eq,67.99%)占食物生命周期碳足迹总量的比重最大。研究结果完善了我国食物浪费研究数据库,为推动游客群体的食物浪费减量化和中国及其他国家/地区的低碳管理提供基础数据支撑和决策参考。
 
关键字
食物浪费,碳足迹,游客,定量核算,生命周期评估
报告人
李云云
中国科学院地理科学与资源研究所

稿件作者
王灵恩 中国科学院地理科学与资源研究所
倪笑雯 中国科学院地理科学与资源研究所
李云云 中国科学院地理科学与资源研究所
李佳洳 中国农业大学
成升魁 中国科学院地理科学与资源研究所
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