硒（Selenium）是一种动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素。硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒代蛋氨酸的形式存在。
壶瓶碎米荠（Cardamine hupingshanensis）属于十字花科碎米荠属植物。是在中国恩施发现著名的硒 (Se) 超积累植物。该植物营养丰富，嫩茎、叶均可食用，为一种优良的野菜资源；且壶瓶碎米荠对环境中的硒具有很强的富集能力。因此该植物对于研究硒在植物中的吸收、转化和代谢机制具有重要的意义。目前关于壶瓶碎米荠作为超积累植物的研究是比较多的。但关于它对环境的互作功能和饮食应用研究的是少之又少，因此这篇综述的目的是通过作者的调研与整合来阐述壶瓶碎米荠的当前的研究进展和未来展望。
（1）植物修复土壤：目前已经大量研究发现，硒对几乎所有重金属毒性都能产生拮抗作用。而壶瓶碎米荠作为硒超积累植物，也能够将重金属富集，已经有文章证明了壶瓶碎米荠的根部和地上部分富集了重金属元素，证明了壶瓶碎米荠具有作重金属超富集植物的潜力，可用于植物修复受污染的土壤。
（2）调节土壤微生物：壶瓶碎米荠与同为十字花科的油菜比较两者根际微生物的差异，前者的生物多样性更高且群落组成更为复杂，主要富集变形菌门（Proteobacteria）、放线菌门（Actinobacteria）、 酸杆菌门（Acidobacteria）和拟杆菌门（Bacteroidetes）等。壶瓶碎米荠的根际微生物中与硒代谢相关通路的细菌相对丰度较高，是其促进植物硒吸收的关键功能菌。
（3）优秀的转基因材料：壶瓶碎米荠是著名的硒超积累植物，但主要以硒代胱氨酸的形式存在，与已有的硒超积累植物以硒代蛋氨酸形式存在不同。目前已有文章发表了关于壶瓶碎米荠的基因组的信息期望能在未来的研究中找到有利的基因进行利用。
（4）家禽牲口的营养饲料：壶瓶碎米荠有多年的食用历史，它富含多种营养物质，特别是丰富的蛋白质，维生素c，磺基化合物和矿物质。作为硒的超积累植物，它可以在其叶片中积累超过1400 mg/kg DW的硒。主要以富硒蛋白的形式存在。硒蛋白具有抗炎和抗氧化的特性，能够作为家禽牲畜的饲料提高其细胞活力，降低乳酸脱氢酶活性并改善细胞屏障功能。
 

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